Nuestra pequeña bodega nace en la memoria de la tierra de Ribadavia, epicentro vitivinícola desde la Edad Media. Un territorio con una tradición milenaria, reconocido por la calidad de sus vinos mucho antes de la existencia de las regulaciones modernas.

Soy Héctor Pérez, y soy viticultor. Un artesano que trabaja la tierra que pisa y el intérprete del paisaje que embotella. Custodio de un legado que comenzó con las manos de mi bisabuelo y que hoy continúa en las mismas parcelas de minifundio que mi familia ha cuidado generación tras generación.

No busco elaborar un producto de sabor estandarizado, sino acompañar a la uva para que se exprese tal y como es cada añada. Mi trabajo se basa en el respeto por el ecosistema del viñedo, otorgando una importancia fundamental a los suelos como fuente de equilibrio. Recupero, además, principios de la viticultura tradicional, como la coplantación de variedades, una práctica clave para preservar la diversidad genética.

En la bodega practico la mínima intervención para que el vino hable por sí mismo. Aunque pueda parecer que no se hace nada, en realidad exige un nivel de seguimiento y de rigor mucho más estricto. El resultado es una producción limitada y artesanal: un vino honesto y puro, que no busca maquillajes, sino expresar únicamente el paisaje del que nace y la persona que lo elabora.

Vinos que producimos

CONGOSTRAS (Vino de Concello)

Viñedos: Seis parcelas situadas en el municipio de Ribadavia, en las parroquias de Ventosela y Francelos, en las laderas del río Miño.

Suelos: Sábrego, de textura franco-arenosa sobre roca granítica.

Viticultura: Parcelas de minifundio con cepas de entre 12 y 74 años. Suelo con cubierta vegetal, tanto espontánea como sembrada, mantenida mediante manejo manual.

Elaboración: Fermentación espontánea en ánfora de barro y depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza sobre sus lías.

O ROUCON (Parcela Única)

Variedades: Treixadura, Albariño y Godello.

Viñedo: Parcela O Roucón, situada en el municipio de Ribadavia, parroquia de A Groba, en la margen derecha del río Miño.

Suelo: Arcilla roja.

Viticultura: Cepas, en su mayoría, de 35 años de edad. Suelo con cubierta vegetal espontánea y manejo realizado íntegramente de forma manual.

Elaboración: Fermentación espontánea en barricas de roble francés y depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza sobre sus lías.

O SEIXO (Parcela Única)

Variedades: Ferrón, Espadeiro, Carabuñeira, Sousón, Brancellao, Garnacha, Caiño Bravo y Caiño Longo.

Viñedo: Parcela O Seixo, situada en el municipio de Ribadavia, parroquia de Ventosela, en la margen derecha del río Miño.

Suelo: Sábrego de textura arenosa.

Viticultura: Parcela histórica plantada en la década de 1960.

Elaboración: Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica espontánea y posterior crianza sobre sus lías.repouso coas súas lías.

FONTAN (Parcela Única)

Variedades: Caiño Longo, Ferrón, Sousón, Brancellao y Carabuñeira, en partes iguales (20% cada una).

Viñedo: Parcela única Fontán, situada en el municipio de Ribadavia, parroquia de Ventosela, en la margen derecha del río Miño.

Suelo: Sábrego de textura franco-arenosa y escasa profundidad.

Viticultura: Dos antiguos bancales recuperados en 2016. En 2017 la parcela se plantó íntegramente con material vegetal procedente de selecciones realizadas en las viñas más antiguas de variedades autóctonas.

Elaboración: Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica espontánea y posterior crianza sobre sus lías.

OS PALLEIROS (Vino de Aldea)

Variedades: Gran Negro, Tinta da Zorra y Garnacha Tintorera.

Viñedos: Parcelas Os Palleiros de Arriba y Os Palleiros de Abaixo, situadas en el municipio de Ribadavia, parroquia de Ventosela, en la margen derecha del río Miño.

Suelo: Sábrego de textura franco-arenosa sobre roca granítica y de escasa profundidad.

Viticultura: Dos pequeños bancales históricos, separados entre sí, cuya existencia está documentada en archivos familiares anteriores a la década de 1930.

Elaboración: Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barrica de castaño, con fermentación maloláctica espontánea y posterior reposo sobre sus lías.